アオリイカの紫蘇ガーリックフライ
kaitaro2
作り方
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1
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まず内臓を取り、頭と足を切り分けます。
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2
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この時、なるべくたくさん身を残してください。イカはほとんど食べれるので！
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3
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食べやすくするために頭の部分には切れ目を入れます。いや～白くて綺麗な身です。
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4
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紫蘇とニンニクを用意。卵を使わず牛乳を使います。その方がイカの本来の味が出ます（気がします）
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5
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にんにくをみじん切りし、予めパン粉に混ぜておきます。揚げたときに香ばしいニンニクと紫蘇の香りがたまりません！
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6
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揚げます。よだれを我慢してください！
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7
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出来上がりです！スダチを絞ってビールをグビッといっちゃってください！イカと大根の炊いたんも作りました。
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コツ・ポイント
特にありませんが、イカはほとんど食べられるし、色んな触感が楽しめて最高ですよ~。なので、切り身を買わずに釣ってくるか、丸ごと買って捌いてください！
このレシピの生い立ち
アオリイカが釣れたから（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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