夏野菜と干しエビの酢漬け

ナスは７ミリ厚さに切る。
きゅうりは蛇腹に切って１ｃｍにちぎる。
人参は千切り。
干しエビは荒くみじん切り。

①に塩少々をふり、しんなりしたら水気を絞る。

しょうがは千切り。