ブルーベリーヨーグルトレアチーズケーキ
作り方
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1
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ビスケットをフードプロセッサーに入れ粉々にする。そこにレンジにかけた溶かしバターを入れ混ぜる。全体に混ざったら、型の底に敷き詰める。
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2
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フードプロセッサーをさっと洗い、レンジにかけてやわらかくしたクリームチーズと砂糖を入れ混ぜる。混ざったら、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁も加えて混ぜる。
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3
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ゼラチンと水をレンジにかけて溶かし、2に入れてさらに混ぜる。100g分だけ別容器に移し、のこりは1の型に流し込み、冷蔵庫で30分程度冷やす。
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4
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冷やしている間に、ブルーベリーをフードプロセッサーでなめらかにし、そこに取っておいた100g分のチーズ液を入れてさらに混ぜる。
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5
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冷蔵庫で冷やしておいた3の表面が固まったら、その上に4を流し入れる。冷蔵庫で1時間くらい冷やせば完成!
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6
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上に、絞った生クリームやブルーベリー、ミントなどを飾ればさらにステキに。
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