スパゲティゴルゴンゾーラの画像

Description

材料を切る手間がいりません。すごく簡単なのに絶品(好き嫌いは分かれるかもしれませんが)。
ぜひ赤ワインとご一緒に。

材料 (2人分)

白ワイン(辛口)
80ml

作り方

  1. 1

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    材料はこれだけ。

  2. 2

    スパゲティをゆでるためのお湯を沸かし始める。

  3. 3

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    鍋を中火にかけ白ワインとゴルゴンゾーラチーズをいれる。

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    お湯が沸騰したら塩(分量外)をいれ、スパゲティをゆで始める。

  5. 5

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    チーズがワインに充分溶けたらサワークリームを入れる。

  6. 6

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    サワークリームが充分混ざったら弱火にしてスパゲティのゆで上がりを待つ。

  7. 7

    スパゲティは規定時間の1分前にザルにあげ、鍋にいれてソースと混ぜ合わせる。

  8. 8

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    1分後に皿に盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

スパゲティは太めのものが合います。
生クリームが手に入らないのでサワークリームを使いましたが、生クリームのほうがおいしいかもしれません。

このレシピの生い立ち

20年ぐらい前にフランスのアルルで食べたロックフォールのスパゲティがとても美味しかったので、それを再現しようと試行錯誤しました。ゴルゴンゾーラのほうがまろやかで気に入っています。
レシピID : 2115742 公開日 : 13/02/12 更新日 : 13/02/12

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