チョコチャンクマフィン。バレンタインにも

バター、生クリーム(牛乳)、卵は常温に戻しておく。★の粉類は一緒に振るっておく。
オーブンは170度に予熱しておく。

バターをクリーム状になるまで練り混ぜる。
そこにグラニュー糖を2~3回に分けて入れ、白くもったりするまで混ぜる。

よく溶きほぐした卵を3回くらいに分けて2に入れ、その都度よく混ぜる。
※分離しないためのポイントです！

4に粗めに切ったチョコを入れ、軽く混ぜ、マフィンカップの6~7分目まで生地を入れる。

トッピング用のチョコを上に数個乗せ、170度のオーブンで25分~30分焼く。
※竹串を刺して焼き上がりを確認して下さい。

※グラニュー糖の量は、入れるチョコによって調整して下さい。個人的には、ビターチョコ45g、グラニュー糖50gがツボです。

製菓用のチョコが無い場合、森永ダースがオススメ。

ダースの場合→中に入れるのは縦半分にして横に4等分トッピング用は縦半分にし横半分(要は4等分)にする。

2015/02/14、工程の9・10、生クリームの分量変更を追加しました。