旬の生わかめと蛍いかを柚子味噌で！
あいちばー
作り方
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1
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①洗った生わかめをタップリの熱湯でシャブシャブ、ザルに上げ荒熱をとって食べ易いように刻む、軸も食べてしまいます。
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2
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②ボイルしてある蛍いかの目と嘴を取り除く.、③葉ねぎは熱湯でさっと茹で適当に切り器に盛り付ける。
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3
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④柚子味噌は白湯でのばして添えてあるのでつけながら食べる、柚子ポンも美味しいです。
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コツ・ポイント
生の蛍いかがあると茹でたり、蒸し器で蒸して食べたいが手に入らないので市販のボイルしたもので間に合わせてみました。
このレシピの生い立ち
わけぎがあると良いのですがまだ見かけませんので菜ねぎを添えました。我が家では毎年この時期楽しみにしているのですよ。
あいちばー
