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バター、牛乳を湯煎にかけ溶かす。
湯煎にかけながら卵を泡立てる。砂糖を数回にわけいれる。リボン上になれば完成。
ふるった小麦粉を入れ、さっくりと混ぜる。
①に茶漉しでふるったココアを入れ、ダマのないようしっかり混ぜる。冷めないように温めながら混ぜるとよい。
③に④を加えて混ぜ、型に流す。焼成。
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