サーモンパスタ
Description
刺身用のサーモンで♪
材料
(2人分)
好きな量
小半個
2束
170g
オリーブオイル
大2
ニンニク
1片
鷹の爪(種を抜く)
少々
コンソメ
少々
牛乳または豆乳
大2
黒コショウ
少々
作り方
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1
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サーモンの柵を2センチ角に切って塩コショウし、片栗粉をまぶしてフライパンで焼いておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが立って鷹の爪の色が変わったら取り出す。
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3
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2に玉葱を入れて塩で炒め、しんなりしたら1のサーモンを戻し、コンソメ、茹でたパスタと茹で汁少々、牛乳を加えて合わせる。
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4
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火を止めてから5cmに切った水菜をざっくり合わせて器に盛り、黒コショーをふる。
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コツ・ポイント
サーモンの粉付けはビニール袋を使うと簡単です♪
3でサーモンを入れたら混ぜすぎないこと。
ばらばらになりすぎるとちょっとパサつきます。
牛乳は入れすぎない方がサッパリします。
3でサーモンを入れたら混ぜすぎないこと。
ばらばらになりすぎるとちょっとパサつきます。
牛乳は入れすぎない方がサッパリします。
このレシピの生い立ち
食べた感じはあっさりで、でもボリュームは欲しい…などと無理難題を言われて考えました。
ベーコンなしなので、見ためよりもあっさりしています☆
ベーコンなしなので、見ためよりもあっさりしています☆