パパが作る☆レアなしめサバ
Description
新鮮な真サバが１本まるごと手に入ると、必ずパパが作るレアなしめ鯖です♪簡単なのにズバリお寿司屋さんよりおいしいです♡
kaikinmama
作り方
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1
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サバを３枚におろし、背骨や中骨を取っておく。
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2
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塩を敷き詰めたパットの上にサバを置き、その上にサバが隠れる位、塩をのせる。
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3
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１時間～1時間半ほど放置したら、水洗いして塩を落とす。
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4
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キッチンペーパーで水気を取って、パットに昆布を敷き、砂糖とサバがつかる量の酢を入れた中に３０分～45分位置いて取り出す。
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5
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食べやすい大きさに切ったら、出来上がり～♪
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コツ・ポイント
必ず生食可能な新鮮なサバを使ってください。しまり具合は、室温などでも変わりますので、様子を見ながら調整して下さい。
このレシピの生い立ち
しめすぎていないレアなしめサバが大好きで、パパが挑戦して作ってみたら、意外と簡単に理想のしめサバが出来ちゃいました！それからはお寿司屋さんに行く回数が減りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
