やみつき間違いなし♪ライ麦塩バターパン

やみつき間違いなし♪ライ麦塩バターパンの画像

Description

ヨーグルトが入った生地はふわふわです~♪
バターとほのかな塩味がたまらないライ麦ぱんです。

材料 (12個分)

(生地)
300㌘
20㌘
30㌘
砂糖
18㌘
6㌘
200㌘
バター
20㌘
(トッピング用)
バター
30~50㌘
少々
少々

作り方

  1. 1

    牛乳はチンして、さましておく。
    材料をHBにセットする。
    一次発酵までする。

  2. 2

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    約50グラムに分割したら12個できました。濡れたふきんをかけて、15分ベンチタイム

  3. 3

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    生地をめんぼうで伸ばして、上下の生地を真ん中まで折り、

  4. 4

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    さらに上下をしっかりつまむ。つまんだ方を下にする。

  5. 5

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    鉄板に間隔をあけ、並べる。40℃で、30分位二次発酵。

  6. 6

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    茶こしで、強力粉を振りかけ、よく切れる包丁で真ん中に切り目を入れる。

  7. 7

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    切れ目に塩を、軽くひとつまみかけ、バターをのせる。190℃のオーブンで12~15分焼。(美味しそうな焼き色になるまで。)

  8. 8

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    溶けたバターが生地にしみ込んでとってもおいしそう~。

  9. 9

    写真

    ライ麦生地で チーズぱんも作ってみました。

  10. 10

    うちのホームベーカリーは食パン1斤用のものですが、この分量で捏ねても 大丈夫です。生地の様子をみてプラス5分してみて。

  11. 11

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    私は、よくスーパーで売っているこのライ麦粉を使っています。

コツ・ポイント

ぜひ、焼き立てを食べてほしいです。
もちろん、次の日でも ふわふわです。

このレシピの生い立ち

何もつけないでも味があるおいしい、ライ麦パンが食べたくて、作ってみました。
レシピID : 2123065 公開日 : 13/02/26 更新日 : 16/02/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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しぇんろんちぇ
ふわっふわになりました♡とっても美味しい!!

ほんと、ふわふわ感伝わります〜♪美味しそうです〜♪

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fujifuri
塩バターとレーズン入。ふんわりでもライ麦の良い香りで美味(^^)

レーズン入りも、美味しそう(≧∇≦)レポありがとうございます

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pitachan1
ヨーグルト効果でふわふわ♪ぶたの顔とお尻を作ってみました(笑)

わぁ~お!!豚ちゃん可愛いです♪お尻にかぶりつきたいです♪

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ギガダンプ
生地がフワフワしていて、ほんのり塩味がとても美味しかったです。

私も あの塩味にはまって~♪たべすぎ注意です*