ワンタンプチフルーツタルト
作り方
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1
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ボウルにグラニュー糖・コーンスターチを入れて、泡立て器で良く混ぜ、牛乳を入れ混ぜ、卵を入れて混ぜる。バニラオイルも入れる
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2
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1に軽くラップをして様子を見ながら、1分づつ電子レンジンにかけ、その都度取り出して泡立て器でかき混ぜる。約5分程でできる
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3
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カスタードができたら、その中にバターを入れて溶けるまで良く混ぜ、バットに移し、ラップをピッタリとして、冷ましておく。
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4
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オーブンを240℃に温め、ワンタンの皮に溶かしバターを刷毛で塗り、ミニマフィン型かプリン型に敷く。
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5
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4をオーブンに入れ約5分焼き、焼けたらすぐに型から出し網に移す。
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6
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好みのフルーツを、小さ目に切る。今回は苺とマンゴー使用です。
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7
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冷めたワンタンの皮に、冷めたカスタードを絞り袋で絞り入れて、フルーツをのせ、あればミントの葉を飾る。
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コツ・ポイント
ワンタンの皮はパリパリに焼いておくと、美味しいです。食べる直前にクリームやフルーツを入れたほうがいいです。
カスタードクリームは必ず1分づつ取り出して確認してください。
加熱しすぎると美味しくないです。
カスタードクリームは必ず1分づつ取り出して確認してください。
加熱しすぎると美味しくないです。
このレシピの生い立ち
ワンタンの皮が余っていたので、作りました。