ビミサンで、里芋（八幡芋）の炊き込みご飯

仕上げにあさつきや黒ごまをふっても、見た目・味ともに美味しく召し上がれます。

里芋は、炊飯器できちんと火が通るので、お好みの大きさで構いません。

山梨県甲斐市の八幡地区で採れる「八幡芋」は、白くねっとりとした食感が特徴のとても美味しい里芋です。
秋～冬にかけて県内のスーパーに並びます。いつもは煮物にしますが、炊き込みご飯に入れてみたら新鮮で美味しかったので、ご紹介したいと思いました。