丸型で♡マロンシフォンケーキ
Description
材料
(18cm丸型1個分)
作り方
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1
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栗の甘露煮は細かく刻んでおく。
卵は白身と黄身に分ける。
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2
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卵白に塩ひとつまみを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
クリーム状になったら砂糖大さじ3を加え、固く泡立てる。
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3
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キメ細かく、ツヤが出て角が立つ位まで固く泡立ったらメレンゲの完成☆
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4
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卵黄を軽く泡立て、モッタリして来たら砂糖小さじ1とマロンクリーム大さじ2を加えてしっかりと泡立てる。
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5
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軽くレンジで温めた牛乳を加え混ぜ、更に油を加えてよく混ぜる。
初めは水っぽくパシャパシャしますが、根気よく泡立てる!
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6
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かさが増してモッタリ泡立って来たら、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
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7
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細かく刻んだ栗の甘露煮を加え、更によく混ぜる。
※栗の甘露煮は入れなくてもOK
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8
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メレンゲの1/3を入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる。
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10
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メレンゲのダマがなくなってふんわり混ざったら生地の完成!
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11
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型に一気に流し入れ、型を持ち上げては型の底を打ち付けて生地中の空気を抜く。
メレンゲのダマが出て来たらゴムベラで潰す。
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12
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オート機能で焼くか、オーブン170度で30〜35分位焼く。
竹串で確認しながら、表面が焦げそうだったらホイルを被せる。
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13
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焼き上がったら型の底を数回打ち付けて焼き縮みを防ぐ。
(この段階で写真程度に少し萎みます)
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14
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水分が飛ばないよう、型ごとアルミホイルを被せて冷ます。
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15
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完全に冷めてから型から外し、完成☆
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16
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お好みで生クリームや栗を添えて♡
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コツ・ポイント
必ず卵白を泡立ててから→卵黄を泡立ててください。
どちらもしっかり泡立てる事がポイント!!
メレンゲはダマにならないように、でもメレンゲの泡を潰さないように手早く丁寧に混ぜてください☆
栗の甘露煮を加える場合は、かなり細かく刻んで下さい☆
どちらもしっかり泡立てる事がポイント!!
メレンゲはダマにならないように、でもメレンゲの泡を潰さないように手早く丁寧に混ぜてください☆
栗の甘露煮を加える場合は、かなり細かく刻んで下さい☆
このレシピの生い立ち
覚え書きとしてアップ♡
レシピID : 2112790のプレーンシフォンのアレンジです♡
半端に余ったマロンクリームを加えて作ってみました(*゚▽゚)ノ
栗はかなり細かく刻まないと沈みます。。。
引き続き色々アレンジしてみます♪
レシピID : 2112790のプレーンシフォンのアレンジです♡
半端に余ったマロンクリームを加えて作ってみました(*゚▽゚)ノ
栗はかなり細かく刻まないと沈みます。。。
引き続き色々アレンジしてみます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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