さざえごはん
作り方
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1
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サザエを殻ごと水からゆでる 沸騰したら2分くらいで火を止める だしとして使うので捨てずに、さめるまで放置しておく
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2
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サザエを殻からだして小さくきる。サザエのくるくるとなった苦いところも一緒に炊き込むので、とっておく。人参をみじん切りにする。
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3
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ゆで汁と調味料をあわせ、普通の水加減に調味してサザエと人参をのせてたく。
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コツ・ポイント
だしを殻ごととるのが、おいしさのポイントだと母から教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
弟からさざえを大量にもらい、つぼ焼き以外のものが食べたくて。