長芋の大学いも★音更

長芋の皮をむき１ｃｍの厚さの半月に切り、両面にでんぷんをまぶします。

揚げ油を熱して、①をきつね色になるまで揚げます

鍋に水、醤油、みりん、砂糖を入れて煮詰め、少し煮詰めたら水でといたでんぷんを入れてとろみを付けます。