贅沢なベイクドチーズケーキ♡
apoooori
作り方
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1
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クリームチーズ、卵を常温にしておく。
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2
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クリームチーズをボウルに入れ、木べらなどで空気を入れながらやわらかくなるまで練る。
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3
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②に卵黄を1つ分ずついれ、そのつどきれいに混ざるまでまぜます。
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4
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砂糖を3回くらいに分けて入れる。(すっごいトロトロの状態になります。)
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5
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小麦粉を振るいながらいれます。ダマにならないように、混ぜながらいれるといいです！
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6
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レモン汁を絞り入れて混ぜる。
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7
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別のボウルに卵白と砂糖を入れ、つのが立つまで泡立てる。(ハンドミキサーなどで！わたしは持っていないので気合いで！笑)
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8
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型に⑥を流し入れ、泡を潰さないように⑦をのせます。
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9
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170℃で10分焼き色がつくくらい→160℃に下げて40分くらい(様子見ながら…)
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10
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完成！！
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11
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切ると…こーんな感じ！ふわふわのメレンゲがたまらんー♡
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コツ・ポイント
クリームチーズはこれでもか！ってぐらい練ってください。時間はかかるけど、クリームチーズを柔らかくするのは手動がオススメです(^^)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わったレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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