大定番。素麺と大葉のお吸い物

Name: 大定番。素麺と大葉のお吸い物
Yield: 2人分
Ingredients: だし汁 300cc; 大葉 2枚; 素麺 ひとつかみ; 味醂 小さじ1/2; 醤油 小さじ1; ごま 大さじ1

Description

大葉が爽やかに香る。ごまたっぷりが美味しい♪残った大葉は面倒でも綺麗に保存を！

sweeterm

材料（2人分）

だし汁

300cc

大葉

2枚

素麺

ひとつかみ

味醂

小さじ1/2

醤油

小さじ1

ごま

大さじ1

作り方

1

［刻む］
大葉を刻む。
2

［一煮たち］
出汁を沸かし、素麺を加えたら30秒程茹で火をとめる。大葉を加える。
3

［味付け］
醤油とみりんで味を整える。
お好みでごまを加える。
4

《大葉の保存》
1.大葉を洗う。
2.キッチンペーパーに重ならないように並べ、くるむ。
3.ジップロックにいれる。

コツ・ポイント

☆粒の胡麻がなく、すりごまをいれてみました→見た目がイマイチで油が浮きます。

このレシピの生い立ち

素麺が残った秋から始まります…
大葉の香りがプラスされてから、彼のお気に入りになりました。

レシピID : 2127069 公開日 : 13/02/20 更新日 : 22/06/25

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
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