材料2つ♪簡単自家製カッテージチーズ♪
OvOBaby
作り方
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1
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牛乳とヨーグルトをお鍋に入れてよく混ぜるます。
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2
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中火にかけて白く凝固してきてホエー（乳清）と分離してきたら沸騰する前に火を止めます。
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3
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2をボウルに重ねた笊にふきんを敷いて2をこします。乳清（ホエー）が出てこなくなるまで置いておきます。
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4
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※ホエーが落ちきった状態。（重石などを利用しても良いです）
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5
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※こちらはホエーです。かなりの量でます。
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6
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ふきんからはずしてできあがり♪
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7
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※計量してみたところ、約300gのカッテージチーズができました。使用される牛乳やヨーグルトにより若干差があると思います。
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8
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※ホエーはご存知の通り、栄養たっぷりです。パンケーキやスムージー、チーズ作りなどに使用してください。
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コツ・ポイント
特にありませんが、火にかけるときは沸騰させないように。
使用される牛乳やヨーグルトにより、できる量が変わるとおもいます。
冷蔵庫で約1週間、冷凍庫でも保存できます。
使用される牛乳やヨーグルトにより、できる量が変わるとおもいます。
冷蔵庫で約1週間、冷凍庫でも保存できます。
このレシピの生い立ち
日本でカッテージチーズを購入する場合、結構、お高いので自分で作りたくて色々調べてやってみたところ、良い感じにできました♪
酢やレモン汁よりもコクがあると思います。
覚書として記載＾＾
酢やレモン汁よりもコクがあると思います。
覚書として記載＾＾
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