手づくりイチゴジャム
寛正S
作り方
-
-
1
-
まず、以下の材料を用意して、最初は、イチゴを潰します。次に水を入れる。（水は、大体イチゴの量と同じくらいか多めで
-
-
-
2
-
イチゴと水を入れたあとは、砂糖を投入していき、煮ていきます。このとき、砂糖とイチゴを焦がさないようにゆっくり混ぜる。
-
-
-
3
-
煮込んでいったら、あくがでてくるのであくを取る。このタイミングでレモン汁も入れる
-
-
-
4
-
あくは、スプーンでとる。事前に冷水を入れた器を用意しておく。
-
-
-
5
-
いい感じのトロトロ感が出てきたら、完成煮込み具合は、お好みで(^o^)
-
-
-
6
-
最後に器にいれる。
-
-
-
7
-
パンなどにお好みで付けて、美味しく食べましょう。（≧∇≦）
-
コツ・ポイント
イチゴを潰すときに食感が残る感じにすると、美味しくなります。あとは、量を作りたい場合は、水を少しおおめに、そして砂糖は、イチゴの3部の一くらいです。
このレシピの生い立ち
お母さんに教えてもらったものを少しアレンジして作ってみた。
(
)
