ほうれん草のちぢみ

ほうれんそうはゆがいて、２cm幅くらいに切り、水気を絞っておく。

にんじんは皮付きのまま、スライサーで千切りにする。

きりぼしだいこんは、戻して水気を絞り、ザクザク切っておく。
★戻し汁はとっておく。

さらに、薄力粉とだししょうゆ、きりぼしだいこんの戻し汁を加えて混ぜる。

★お好み焼きよりも、サラサラの生地になるように、水を加えてよく混ぜる。

フライパン（あればフッ素加工等のこげつきにくいもの）にごま油を多めに熱する。

豚肉に火が通ったら、生地の約１／３を具が偏らないように流し入れる。

生地の端っこがチリチリしてきたら、生地をそのままフライパンの蓋に滑らせるように移動し、裏返しにする。

裏側もよく焼く。

★具が多めなので、切り分けるのは大変かも。大きめに切って、好みでタレをかけて召し上がってください。