ホテルレストランの本格ホットケーキ
サニー大好き
作り方
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1
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小麦粉にベーキングパウダーを入れてふるいにかけておきます。
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2
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大きめのボウルに卵と砂糖を入れます。（写真の砂糖はきび糖を使用）
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3
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ハンドミキサーで爪楊枝が立つくらいまで、白くふんわりするまで混ぜます。
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4
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牛乳を回すように入れます。
（ここではまだ混ぜません。）
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5
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ふるっておいた粉を入れて、切るように混ぜます。
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6
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粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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7
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フライパンで焼きます。
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8
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フライパンを熱し、油を引いて余分な油は拭き取ります。
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9
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弱火よりやや強めの火加減で焼きます。
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10
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表面にポコポコと穴が開いてきたら裏返します。
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11
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裏返した時、こんがりキツネ色くらいがベストです。
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12
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裏返したら蓋をして、３０秒～１分くらい、焦げないように確認しながら焼きます。
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13
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2013.3.9 話題のレシピになりました♪
訪れて下さったり、つくれぽを送って下さった皆様に感謝します！
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コツ・ポイント
2014.1.4、３の画像と３，４の説明を少し変えました。
粉を入れた後は、混ぜ過ぎないように気を付けて下さい。
フライパンの余分な油を拭き取ると、表面がきれいに焼けます。
キツネ色がポイントです。
粉を入れた後は、混ぜ過ぎないように気を付けて下さい。
フライパンの余分な油を拭き取ると、表面がきれいに焼けます。
キツネ色がポイントです。
このレシピの生い立ち
テレビで料理人の方が、本当に美味しいホテルに出てくるホットケーキと言って作り方を紹介されていたのを観て。
手順を少しアレンジしてありますが、テレビで観て以来、我が家の定番になっています。
手順を少しアレンジしてありますが、テレビで観て以来、我が家の定番になっています。
サニー大好き
