和風鯵のムニエル
櫻音
作り方
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1
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鯵は三枚におろして、水気をキッチンペーパーでとり、ビニール袋の中で薄力粉をまぶす
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2
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フライパンに少し多めに油をひき、余分な粉を落とした鯵を焼きます。
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3
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皮がパリッとするまで焼く。
これで皮までおいしく食べられます。
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4
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大根おろしをつくり、一味をふります。
ポン酢につけていただきます。
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コツ・ポイント
三枚におろしたあと、しっかり水気を取っておくと、粉を薄く付けることができます。
このレシピの生い立ち
パリッとしたムニエルは好きだけど、あっさりさっぱり食べたくて、和風にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
櫻音
