ズッキーニ・ブレッド

ズッキーニはスライサーのような物で細かい千切りのように切って、材料分を測る。

薄力粉・砂糖・ベーキングソーダ・ベーキングパウダーをあわせて振るっておく。

ボウルに卵とサラダ油・ズッキーニを合わせ入れ、よく混ぜ合わせたら、１の粉類を加えて混ぜる。
ナッツ類を加える時はこのときに加える。

フロスティンを作る。
１/２カップ(約100g)のバターとクリームチーズ1箱(約200g)、粉砂糖２カップ、バニラエッセンス数滴をよく混ぜ合わせて出来上がり♪

冷めたケーキの上にフロスティンを均等にのせて出来上がり。