サーモンのチーズムニエル
ひかrin
作り方
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1
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サーモンは牛乳をかけて、10分くらい浸しておく(これで生臭さがとれるみたいです)
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2
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付け合わせのほうれん草をゆでる
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3
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付け合わせのじゃがいもは、皮をむいて、半分に切り、柔らかくなるまでゆでる
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4
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じゃがいもが柔らかくなったら、お湯を捨て、もう一度鍋をあたためながらコロコロじゃがいもを転がす→これで粉ふきいもになる
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5
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サーモンの水気をクッキングペーパーなどでふきとり、小麦粉をまぶす(余計な小麦粉は手ではたいて落とす)
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6
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あたためたフライパンにバターをとかして、サーモンの皮目を下にして焼いていく
このときに、粉チーズを上から振りかける☆
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7
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片面が焼けたらひっくり返す
もう片方の面にも粉チーズを振りかける☆
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8
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下面が焼けたら、もう一度ひっくり返す
これで粉チーズがカリカリになるように焼く
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9
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付け合わせのほうれん草、粉ふきいもと共にサーモンをお皿に盛りつける
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10
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サーモンにキューピーのシーザーサラダドレッシング(お好みのもので)をかけて、できあがり～☆
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コツ・ポイント
小麦粉はまぶしてから手ではたくと、つけすぎずきれいにつきました！
このレシピの生い立ち
一歳の子供も食べれるように、塩こしょうは使わず、代わりに粉チーズをかけて焼いてみました。(子供はドレッシングなしで)
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