トマトカレー
tsumu
作り方
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1
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ニンジン、玉ねぎはみじん切り、シメジはばらばらにほぐします。
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2
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野菜をいためます。
まずニンジンを炒め、２～３分経ったらたまねぎとガーリックパウダー、カレー粉を投入、透き通るまで炒めます。
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3
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２にトマト缶（刻んであるものを使うとつぶす手間が省けます）を入れ、ぐつぐつしてきたらシメジを入れ、火が通るまで炒めます。
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4
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しょうゆを入れて味を調えます。
ナンによく合います！
冷めてもおいしいので、汁気を飛ばしてパンに乗っけたりはさんだりしてお弁当にするのもいいかもしれません。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
最初は記憶をたどって「チリコンカーン」を作るつもりだったんですが。
冷蔵庫と相談して肉抜き、豆抜き、唐辛子抜き＋カレー粉…で、結局カレーになっちゃいました（＝＝；）
冷蔵庫と相談して肉抜き、豆抜き、唐辛子抜き＋カレー粉…で、結局カレーになっちゃいました（＝＝；）
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