豆腐ステーキ
Description
居酒屋で出していた料理を簡単にしました。量はいつも目分量なので醤油とみりんは1：1で。覚書ですのであしからず。
takami0501
作り方
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1
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豆腐を水切りして8等分か6等分に。(お好みで)
片栗粉をまんべんなくまぶす。
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2
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揚げ出しを作る要領なのですが、揚げるのが面倒なときはフライパンで油気持ち多めにして全面に焼き色つける。
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3
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十分に焼き色が付いたら、醤油、みりん、しょうが、にんにくを合わせて炒める。(甘めが好きなら砂糖小さじ1入れても)
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4
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衣に調味料が絡んだらOK。適当な皿に盛って、ネギなど散らすといいです。
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コツ・ポイント
手間をかけると美味しさは違うと思います。フライヤーで揚げる、ニンニクショウガはすりおろす、など。
でも家では手軽に安く作れればいいです。
でも家では手軽に安く作れればいいです。
このレシピの生い立ち
昔働いていたお店のメニューの一つで、お気に入りでした。(私は揚げる専門でしたがｗ）
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takami0501
