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師匠直伝、酒盗のパスタ♪

師匠直伝、酒盗のパスタ♪の画像

Description

もともとは酒盗とゴルゴンゾーラのサラダ♪
酒盗とチーズは合うんです！！！！
香りのわりには、味は絶妙な感じになります＾＾

材料 （１人分）

パスタ（細め推奨）
１００ｇ
酒盗
大さじ１
ゴルゴンゾーラ
３０ｇ
パルミジャーノ
大さじ１
オリーブオイル
大さじ２
鷹の爪
１本
にんにく(みじん切り)
１片分
塩
小さじ１/２
コショウ
少々
お好みで青み野菜・きのこなど
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオイル・酒盗・にんにく・鷹の爪を入れ弱火にかけ香りが出るまで温める

    パスタを茹で始める

  2. 2

    写真

    好みの具材を炒めてからゴルゴンゾーラ加えて溶かしておく。
    具材は水菜など青みが入ると綺麗♪

  3. 3

    写真

    もったりしているようならゆで汁を加えてのばしておく

  4. 4

    写真

    茹で上がったパスタを加え、塩・こしょうで味をしたら、トングなど使い一気に絡める
    オイルと汁気が乳化してトロっとなればOK

コツ・ポイント

温めたオイルに茹で汁を多めに足してグルグルとよ～～く乳化させること♪
酒盗の塩分によって味は調節してください
酒盗もゴルゴンゾーラも温めると強烈な香りを発します！
匂いが気になる方はクリームチーズやモッツァレラなど癖の無いものに変えても･･

このレシピの生い立ち

師匠直伝シリーズ♪第？？弾！？
元はサラダの具でしたが、パスタに絶対合うと思ったので＾＾
レシピID : 2137411 公開日 : 13/05/20 更新日 : 13/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年7月13日
初れぽ
写真
あきひゃ
合せ野菜は玉葱とシソ。酒盗とチーズでコクあって旨！ワイン進む(笑

飲んべえですねぇ✨ いつもれぽありがとうございます❤

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戦うコックサン
師匠直伝、酒盗のパスタ♪
by 戦うコックサン