えのきだけのハッシュド・ポーク
作り方
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①鍋にスライスした玉葱を10分ほど炒めます。そこに豚肉・えのきだけを入れて10分煮込み、ルーを入れ溶かしたら火を止めます
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2
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②フライパンにバターを溶かし、卵一人一個半の分量で(塩胡椒)オムレツを作っておきます。
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3
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③器に①を盛り付け、②をのせて、仕上げにイタリアンパセリを飾ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
卵は一気にフライパンでかき混ぜて、半熟かな~くらいの時点で火を止めます。
夕食に召し上がる場合、朝の内に作っておくと味が染みて美味しいです。
夕食に召し上がる場合、朝の内に作っておくと味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
私の住む地域はえのきだけ生産量が日本一です。マシュルームよりお安く、調理も早くて、簡単アレンジメニューを考えました。