ひじき煮再利用つくね
chevre101
作り方
-
-
1
-
鶏挽肉（ムネかモモかはお好みで）200gを肉屋で入れてくれたポリ袋から出さず、そこに塩と日本酒、片栗粉を入れて袋ごと揉む
-
-
-
2
-
炊いたひじき50～70gと、わけぎか長葱の刻んだの大さじ１～２杯を入れてさらに揉む
-
-
-
3
-
全体に混ざったら計量スプーン(大)でタネをすくい、弱火で油を熱したフライパンに計量スプーン(小)で押し出すように置く
-
-
-
4
-
表裏こんがり焼けたら一回フライパンから出して油をふき、醤油：みりん：酒：砂糖を煮立たせ、片栗粉を入れてあんを作る
-
-
-
5
-
フライパンにつくねを戻し入れて、あんをからめる。 タネが分厚くなったりして火が通っているか不安な場合は、あんを作ってる間に電子レンジに2分くらいかければ安心
-
-
-
6
-
型に入れてオーブンで大きく焼いてもOK。230度で20から30分。これは14×11×4.5cmの玉子豆腐用の型使用。
-
コツ・ポイント
鶏の挽肉は粘るので、けっして素手で丸めないように！ ビニール袋と計量スプーンに頼ります。型に入れて焼く時はビニール袋の口を型の底に付けて中身を型へ押し出します。
このレシピの生い立ち
洗い物(自分の手を含め)少なく、なるべく簡単に手軽におかずを作りたい、ものぐさ精神からのレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
