鯖その１ 鯖の甘辛煮
じゅりあシンプル
作り方
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1
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先ず鍋に湯をたっぷり沸かします。
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2
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湯を沸かしている間に鯖に
１、鯖に酒５０ccを振り掛けます。
２、生姜も切っておきます
３、別の鍋に煮汁を入れておく
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3
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②の鯖を沸騰したお湯に通します。
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4
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水で洗い流します。
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5
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煮汁の入った鍋に鯖と生姜を入れて中火で３０分煮ます
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コツ・ポイント
ひと手間ですが、鯖にお酒をまぶして湯通しをします。これで臭みが取れすっごく美味しくなります。
このレシピの生い立ち
鯖と言えば甘辛煮が食卓に出てきました。
味噌煮は結婚してから作り始めた位です。
味噌煮は結婚してから作り始めた位です。
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