基本のカスタードクリーム＊
ひななこ＊
作り方
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1
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卵黄、砂糖、小麦粉牛乳少々をよく練り混ぜる。
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2
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持ち上げても何もついてこないくらい。
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3
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鍋に残りの牛乳を入れて人肌程度に温め②に加えよく混ぜる。（温め過ぎると卵黄が固まってしまうので注意してください。）
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4
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③を漉して厚手の鍋に移して弱火にかける。
木べらで混ぜる。
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5
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ぽこぽこっとしてきて、全体的にとろとろっとしたら火からおろして、バター、バニラエッセンス、蜂蜜を入れてよく混ぜる。
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6
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タッパーにラップをしいて⑤を熱いうちに流しいれ、その上にも空気が入らないようにラップをして、冷やす。
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7
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冷えたらラップをはがす。つるんと剥がれてタッパーも汚れません♪
あとはお好きなものにどうぞ!
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8
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苺のミルフィーユに*
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9
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シュークリームに絞りいれても◎
絞る時は、牛乳250ｍｌがお勧めです♪
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コツ・ポイント
必ず漉してください!漉せば絶対にとろとろにできます!
温かいうちはとろとろでも、冷やすと固まります!
バター、バニラエッセンス、蜂蜜はなくても出来ますが、あったほうが美味しいです♪
バニラエッセンスではなくラム酒もお勧めです♪
温かいうちはとろとろでも、冷やすと固まります!
バター、バニラエッセンス、蜂蜜はなくても出来ますが、あったほうが美味しいです♪
バニラエッセンスではなくラム酒もお勧めです♪
このレシピの生い立ち
お母さんに教えてもらいました♪
それ以来このレシピしか使ってません笑
それ以来このレシピしか使ってません笑
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