詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

本格〜タンドリーチキンorポーク〜

本格〜タンドリーチキンorポーク〜の画像

Description

本場の料理人の方から日本にある調味料で出来るタンドリーレシピを教わりました。
チキンかポークはお好みで♪

材料 （２人分）

豚肉（生姜焼き用）or手羽元
３００g
玉ねぎすりおろし
１／２個
★ヨーグルト(無糖)
１００g
★生姜(チューブ)
２㎝
★にんにく(すりおろし)
２片
★レモン汁
大２
★塩
小１／２〜１
★コリアンダーパウダー
大１
★クミンパウダー
大１
★パプリカパウダー
大１／２
★チリパウダー
大１／２
★ターメリックパウダー
小１
★カルダモンパウダー
小１

作り方

  1. 1

    豚肉or手羽元をすりおろした玉ねぎに１５分漬けておく。

  2. 2

    ★の調味料をすべて混ぜ合わせる。

  3. 3

    １の水分を切り、★とあえる。（玉ねぎも一緒に）

  4. 4

    ジップロックや、密封出来る容器に空気を抜き寝かせる。

    豚肉(1時間〜半日)
    手羽元(1日〜２日)

  5. 5

    寝かしておいた豚肉は油をしきフライパンで焼く。

    手羽元は180℃のオーブンで２５分〜３０分焼く。

コツ・ポイント

４の過程で、手羽元に２・３カ所爪楊枝で穴をあけておくと味が染み込みやすいです。

豚肉は焼く時、出た水分は強火で焦がさないよう飛ばして下さい。

このレシピの生い立ち

本場のタンドリーチキンを家庭でも食べたくて、旅行先で教わってきました。

豚肉でもとても美味しいです♪
時間を短縮したい片は豚肉こま切れで作って下さい。
こま切れで作る際は玉ねぎには５分、★の調味料には１０分程度のつけ置きで大丈夫です。
レシピID : 2141960 公開日 : 13/03/05 更新日 : 13/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
jyeiku93a
本格〜タンドリーチキンorポーク〜
by jyeiku93a