さっぱり★蕗のマスタードマリネ
築山紀子
作り方
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1
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蕗は適当な長さに切り、塩をふり（分量外）板ずりする。
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2
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①を熱湯で２分ほど茹でる。
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3
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回りの筋を取り、下処理終了。
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4
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③を食べやすい大きさにカットし、マスタード・白バルサミコ・塩胡椒で調味する。
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コツ・ポイント
フライパンでも簡単に茹でちゃいます。
このレシピの生い立ち
和食以外にも蕗を副菜にしたくて作りました。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
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築山紀子
