アルザス風サラダピザ（タルトフランべ）
seihin
作り方
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1
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写真のフラワートルテイーヤ（小麦粉製）生地が薄くてぴったり。
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2
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生地の上に玉葱の薄切りと小さく切ったアンチョビ、ソーセージ、生ハム等お好みのものを載せる
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3
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ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽｰﾀｰに入れて食パンの要領で約5分焼く
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4
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焼けた生地の上にﾚﾀｽ、かいわれ等ｸﾞﾘｰﾝサラダの材料、パルメザンチーズ、塩コショウお好みでｵﾘｰﾌﾞ油等をかける。
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コツ・ポイント
生地のパリパリ感の特徴を出すためにはこの小麦粉でできた、上記のフラワートルテイーヤがお薦めです。クラッカーのような香ばしさが何ともいえず、サラダと合います。10分でできるので、女性のランチの集まりにいいと思います。
このレシピの生い立ち
フランスアルザス地方のピザ～タルトフランべをカフェで食べて感激。自宅で簡単に作りたく生地を探していたが、フラワートルテイーヤ生地が見つかって、早速試してみたら、カフェと同じパリパリ感が出ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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