簡単にパラパラ！ IHでも作りやすい炒飯
シュバルツ2
作り方
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1
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冷ご飯は、必ずラップをかけず、皿拭き用の布や、ガーゼのみかけて冷蔵庫で保存した物を使用する（お米の水分を飛ばすためです）
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2
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冷ご飯をレンジにかけられる容器に移し、ごま油をかけてよくほぐします（ご飯の粒を潰さず、パラパラにします）。
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3
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この時、なるべくご飯粒どうしが離れた状態にします。
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4
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（あればで結構ですので）ウェイパーと塩・胡椒を混ぜます。
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5
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ネギをよく刻み、卵をほぐしておきます。
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6
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先ほどのご飯をレンジで1分程加熱し、ネギを軽く炒めておきます（ネギを炒め終わったあと、フライパンは強火で温めます）。
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7
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ネギは一度取り出しておいてください。
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8
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ご飯と卵を混ぜ、固まりきらないうちに、フライパンに入れて炒めます。
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9
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パラパラになったら、さっとネギを混ぜて軽く炒めます。
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10
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お皿に盛ったら完成です。
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コツ・ポイント
ご飯を温める時にもラップを使用せず、そのまま温めてください。徹底的に水分を飛ばしてしまうことで、パラパラになりやすいです。
このレシピの生い立ち
どうしたらチャーハンがパラパラとするのか考えた結果、「とにかく水分を飛ばしたらよい」ということに気が付きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
