あっさりオムレツ

生しいたけのいしづきを取り、薄切りに
する。

卵を割りほぐし、①とあさりの水煮と
缶汁を加えて混ぜる。

小さいフライパンにバターを熱して一気
に②を流し入れ、大きく２～３回混ぜたら
折りたたむようにしてオムレツの形に。
お皿に移し、固く絞ったふきんをかぶせて
形をカッコよく整えて！