鶏の"フンドーキン"焼

鶏もも肉のパックを開け、味噌をはみ出ないように上側(皮でなく、身の方)だけにフォークで塗り付ける。

ラップをかけ、一昼夜冷蔵庫に置く。

翌日、フライパンにごま油少々を熱し、昨日用意した鶏肉を、皮を下にして味噌をこぼさぬよう、そっとのせる。

20分経ったら、蓋を開け、水分を飛ばすように10分程焼く。

フライパンに付いたお焦げと一緒に盛りつける。

柚子胡椒を添えてもよろしいかと。