イースターの王道 卵料理 デビルドエッグ
作り方
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1
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固ゆでにした卵を縦半分にカットし、黄身を取り出す
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2
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取り出した黄身をボウルに入れ、マヨネーズを適量混ぜ、ペースト状にする
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3
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塩コショウで味を調え、絞り出し袋に黄身ペーストを入れて白身の穴の部分に絞り出す
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4
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お皿にアルファルファを敷き詰め、上に卵をあしらって、とびっこをトッピングしてできあがり
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コツ・ポイント
卵の黄身は柔らかくしすぎると、絞り出したときにキレイに形がでないので、マヨネーズは少量ずつ加えて固さを調節してください。飾りはイクラや万能ねぎの小口切りなどもOK♪黄身を絞り出すのが面倒ならスプーンですくっても味は同じデス。
このレシピの生い立ち
イースターといえば卵♪なので、お皿にアルファルファを敷いて、ちょっと鳥の巣風に。卵×マヨネーズの味付けで子供も好きな味。飾りつけナシでそのままお弁当に入れても美味しいです!パーティー料理にもピッタリ☆