じゃこネギしそ梅冷やっこ
schenklu
作り方
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1
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フライパンにごま油を熱し、じゃこを炒め、火を止める少し前にねぎを加える。
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2
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1をボウルや器に移し、細かく刻んだ大葉と梅ペーストとあえる。
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3
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お豆腐の上に2を乗せて黒ごま少々を振ったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
私は市販のしそ梅のペーストを使ってやったのですが、大葉と梅ペーストのほうが美味しくできるかも、と思ってレシピは大葉と梅ペーストにしてあります。
塩加減は梅で決まりますので、味見をしながらお好みで仕上げてください。
塩加減は梅で決まりますので、味見をしながらお好みで仕上げてください。
このレシピの生い立ち
何かお豆腐に乗せるものを、と考えていたら、オットがちょうどじゃこを買ってきていたのと、先日モニターで頂いたしそ梅ペーストがあったのでそれで何となく作ってみたらなかなかイケました♪
お豆腐を小さく切って、パーティーの前菜にしても良さそう！
お豆腐を小さく切って、パーティーの前菜にしても良さそう！
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schenklu
