やさしいポテサラ
ゆうき酢
作り方
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1
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薄切りの胡瓜に塩をまぶして30分そのまま放置⇒絞る。
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2
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じゃが芋、人参を茹でる。私は予め小さく切ってレンチンしています。
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3
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【２】のじゃが芋をつぶして材料全部と混ぜる。
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コツ・ポイント
胡瓜に塩でしっかり下味をつけておくと全体的に味が広がり、別に塩を加える必要がありません。
砂糖は隠し味程度に少々です。
砂糖は隠し味程度に少々です。
このレシピの生い立ち
我が家の味付けは至ってシンプルなので好き嫌いが分かれません。普段は大量に作っています。
ゆうき酢
