トルコ料理＊パスタ入りピラフ。
きいのこ。
作り方
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1
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お米を砥ぎ、分量の水と塩を入れる。
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2
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シェヒリエを大2の油できつね色になるまで炒めて、研いだお米に混ぜ込む。
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3
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炊飯器で炊く場合はこのまま30分程水を吸わせたらスイッチオン。
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4
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鍋で炊く場合は、30分程水を吸わせたら、ガスレンジの一番小さい火力の所で弱火にかける。
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5
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20分ほど、水分がなくなるまで炊いて、火を止めてそのまま10分蒸らしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
鍋で炊く時は、焦がさないように気を付ける。
サラダ油は、トルコではひまわり油を使います。入手できる場合はぜひ。
お米の形のパスタをトルコではシェヒリエと言います。スープの浮き実にも使えます。
サラダ油は、トルコではひまわり油を使います。入手できる場合はぜひ。
お米の形のパスタをトルコではシェヒリエと言います。スープの浮き実にも使えます。
このレシピの生い立ち
トルコ料理の付け合せとして出されることの多いピラフです。
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きいのこ。
