ふきのとうの天ぷら
ayapanda7
作り方
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1
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ふきのとうは水の中で振り洗いし、よく水を切ります。天ぷら粉と水は合わせておきます。ふきのとうを衣に絡めます。
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2
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サラダ油を熱し、衣を落としてふわっと上がる位の温度で、衣を絡めたふきのとうをさっと揚げます(手早く裏に返しさっと揚げる)
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3
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お皿に盛り、お好みで塩を振って頂きます。
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コツ・ポイント
サラダ油はお鍋に対して薄くてOK。少ない油でさっと揚げると、手間もなく、サクッとした天ぷらが揚がります。
このレシピの生い立ち
ふきのとうが売っていたので、これはもう天ぷらしかないな、と。
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