*ココナッツ入りメイプルビスケット*
Description
ココナッツと全粒粉でザクザクの食感です☆
メイプルシロップの風味がとってもいいです♪
メイプルシロップの風味がとってもいいです♪
材料
(直径3.5cmの型20枚分)
作り方
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2
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メイプルシロップと水を合わせておく。
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3
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大きめのボウルに薄力粉、全粒粉、ココナッツファイン、塩を入れて手でざっと混ぜる。
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4
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オイルを加えて、生地がさらさらになるように手でこすり合わせながら混ぜる。
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5
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メイプルシロップと水を合わせたものを加えて、大きく混ぜながら、生地をひとまとめにする。
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6
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生地を台の上にのせてめん棒で8㎜厚さに伸ばして型で抜く。残った生地はもう一度ひとまとめにして同じように型で抜く。
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7
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天板に型で抜いた生地を並べて、フォークで穴をあけ、170℃のオーブンで25分焼く。
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8
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焼きあがったら、天板の上でそのまま冷ます。
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コツ・ポイント
オーブンの予熱:開けたときに温度が下がってしまうので焼き時間より高めに設定してあります。
薄力粉の種類は何でもOKです。
生地をまとめるときにベタベタになってなかなかまとまらない場合は、薄力粉を少しずつ足してみて下さい。
薄力粉の種類は何でもOKです。
生地をまとめるときにベタベタになってなかなかまとまらない場合は、薄力粉を少しずつ足してみて下さい。
このレシピの生い立ち
なかしましほさんのメイプルビスケットの材料を変えて作ってみました。