ピリッと豪華に、さあエビチリですよ。

エビは身の部分だけは殻をむいておく。塩コショウ・酒で下味を付け、片栗粉を少しまぶしておく

長ネギはみじん切り、パプリカ、ブロッコリーは一口大に切っておく。

ケチャップ・スイートチリソース・酒・しょう油・砂糖を合わせてチリソースを作る。

油を低めの温度にして、エビを揚げる。表面が赤くなり、くるっと丸くなったら取り出す。（火を通しすぎないこと）少し火を強め、パプリカとブロッコリーもさっと揚げる。

溶き玉子を加えまぜあわせ、仕上げにごま油を入れます