豆腐で白玉
作り方
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1
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白玉粉に豆腐と抹茶を入れて、耳たぶくらいの硬さになるようにこねる。
豆腐は、硬さを見ながら量を調節してください。
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2
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適当な大きさに丸めて、真ん中を少しくぼませる。
沸騰したお湯で茹でる。
浮いてきてから約1分で氷水にいれる。
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3
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お好みであずきなどを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
豆腐が無い場合は、水でもOK。
このレシピの生い立ち
うちでは昔から、白玉は豆腐で捏ねます。
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白玉粉に豆腐と抹茶を入れて、耳たぶくらいの硬さになるようにこねる。
豆腐は、硬さを見ながら量を調節してください。
適当な大きさに丸めて、真ん中を少しくぼませる。
沸騰したお湯で茹でる。
浮いてきてから約1分で氷水にいれる。
お好みであずきなどを添えて出来上がり。