オリーブオイル炒めの茄子ヨーグルトサラダ
kouyou
作り方
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1
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ヨーグルトはコーヒーのドリップペーパーなど2重にし、ザルの上に置きラップをかけ冷蔵庫で、約１半日程放置し水分を抜く。
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2
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我が家はヨーグルトドリップ容器を使う。
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3
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ヨーグルトの水分を抜いたら、調味料、ハーブを加え混ぜる。
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4
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茄子は縦6等分程度にカットし、塩を振り掛けしばらくしたら、ザット洗い流す。茄子の水分を搾る。フライパンにオリーブオイルを注ぎ、茄子を揚げ炒めする。
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5
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ヨーグルトと冷ました茄子を和え味を調える。冷蔵庫で冷やし食す。
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コツ・ポイント
ハーブは好みのもので良いです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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