醤油麹で和風パン
ブンショウ
作り方
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1
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カット味付けのりは1センチ角切り。
チーズは縦半分の5ミリ切りにして準備する。
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2
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HBに材料をセットして、色選択があれば《淡色コースで》スタート。
お味噌なので、焼き色は濃くなります。
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3
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焼成をオーブンでするときは、150℃ー15分・１６０℃ー18分。
電気オーブンなら１０℃ぐらい高めに。
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コツ・ポイント
国産粉使用の場合は、少し水分を控えてください。
初めから全量の水を入れずに、10～20gほど残して生地の状態を見てから調整すると良いでしょう。
（触って耳たぶの気持ちいい柔らかさなら、いい生地ができます。）
HBでの最強力粉は粉少なめです。
初めから全量の水を入れずに、10～20gほど残して生地の状態を見てから調整すると良いでしょう。
（触って耳たぶの気持ちいい柔らかさなら、いい生地ができます。）
HBでの最強力粉は粉少なめです。
このレシピの生い立ち
gingamomさんの《これはいい！醤油麹＋芋焼酎＋蜂蜜》 ID2117765
おいしい調味料でパンを焼けるのは、これしかないと思って作ってみました。
お食事用にもおやつにも、ほんのり甘くてお味噌の香りがします。
おいしい調味料でパンを焼けるのは、これしかないと思って作ってみました。
お食事用にもおやつにも、ほんのり甘くてお味噌の香りがします。
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ブンショウ
