簡単！たけのこの卵とじ♪
えびHANA✿
作り方
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1
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茹でたたけのこを適当な大きさに切っておく。卵は溶いて白だし醤油小さじ0.5を混ぜておく。
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2
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筍を炒めて、☆を入れる。筍に味が染み込んだら、卵を入れてすぐに火を止める。
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3
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半熟っぽく仕上げる場合はあまり火を通さずに盛り付ける。しっかりと火を通す場合は余熱を使って筍に絡める。完成♪
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コツ・ポイント
卵に味が付いているので、筍に絡めるような感じでオッケイです。卵にあまり火を通さず、半熟状態でトロトロにしても美味しいです！たけのこの素材の味を楽しみたいので、薄味にしていますが、もっと濃い味がお好みの方は調整してみて下さいね！
このレシピの生い立ち
筍の卵とじは母がよく作ってくれてました。母の卵とじは他にも色々と入っているのですが、食材が不足しているので、手に入ったら母バージョンで掲載します♪母バージョンはもっと味が濃いのですが、私はあえて薄味で！
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えびHANA✿
