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小豆は洗って鍋に入れ、たっぷりの水を加え強火で煮て、煮立つとゆで汁を捨てる。 このゆでこぼしを3回繰り返す。
鍋に①の小豆を入れ、かぶる位の水を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にし約1時間煮る。指で簡単につぶれるまで柔らかく煮る
砂糖と塩を加え10分ほど弱火で煮る。黒砂糖と醤油も加え、好みの味加減にする。
餅は軽く焼いて鍋に入れ、さっと一煮して、お椀によそう。
おぜんざいは年中たべちゃいます~(;^▽^)レポ感謝です☆