たすけのさんま料理　その５　エコ肝しょうゆ焼き

レシピID215479で残ったハラスの頭を取り、ワタを取り出します。

ワタを包丁で細かく叩いてしょうゆ、みりんとあわせます。ワタは全部入れてもかまいませんが、しつこいのでお好みで加減してください。

ワタの入ったつけ汁にハラスの部分を開いて漬けます。半日以上漬けたほうがよいです。